Capital de Provincia, Guadalajara
Introducción
La ciudad de Guadalajara posee un importante legado arquitectónico en su casco antiguo. La peatonal calle Mayor divide la parte histórica de la capital, con edificios de gran valor histórico como el Ayuntamiento, los caserones de la plaza de los Dávalos o el antiguo palacio de los Mendoza, cuyo patio interior es una excelente muestra de arte plateresco. Pero la construcción civil más importante de la capital alcarreña es el palacio del Infantado, considerado el auténtico símbolo de la ciudad. La construcción del edificio, que actualmente es la sede del Museo, el Archivo Provincial y la Biblioteca Municipal. Uno de los principales platos de la ciudad es el cordero o el cabrito asado. También son típicas las truchas, los cangrejos de río y los derivados del cerdo, sin olvidar el morteruelo serrano (pasta para untar en pan). La miel de La Alcarria posee Denominación de Origen propia.
